Sinop son yıllarda somon üretiminde atağa geçti. Kentteki 17 tesiste 'Türk somonu' üretiliyor. Türk somonu başta Rusya, Japonya olmak üzere Avrupa ülkelerine ihraç ediliyor. Deniz kafeslerinde yetiştirilen 'Türk somonu' bağışıklık sistemini güçlü tutması ve vücut direncini artırması nedeniyle tercih ediliyor. Geçtiğimiz yıl Sinop'ta su ürünleri ihracatı yüzde 33 artarak 36 milyon dolar seviyesine ulaştı. Bunda geçen yıl 5 bin ton dolaylarında üretilen Türk somonu da etkili oldu. Bu yıl hedefler biraz daha yükseltildi. Bu yıl 7 bin ton üretim beklenirken, 2023 yılında su ürünleri ihracatında 100 milyon doların üzerine çıkmak hedefleniyor.
PANDEMİYE RAĞMEN İHRACATIMIZ ARTTI
Sinop’un balıkçılık sektöründe önemli bir yer tuttuğunu ifade eden İl Tarım ve Orman Müdürü Bekir Yücel Tanrıkulu, "Karadeniz'de balık avcılığında önemli merkezlerden bir tanesi olan ilimizde yetiştiricilik anlamında da son yıllarda büyük yatırımlar yapılmakta. Bu sene 17 tesiste yetiştiricilik faaliyetleri yürütülmekte. Tamamen alabalık üretilmektedir. Tesislerimizde geçen sene yaklaşık 5 bin ton civarında yıllık bir üretim vardı. Bu sene inşallah bu üretim 7 bin tona çıkarılacak. Geçen sene su ürünleri ihracatında pandemiye rağmen 36 milyon dolar civarında bir ihracatımız gerçekleşti. Bu bir önceki yılın rakamlarına bakıldığında yüzde 33 civarında bir artış sağlamış durumundayız. İnşallah 2023 hedefleri doğrultusunda bakanlığımızın yetiştiricilik boyutunda 2 milyar dolar gibi bir ihracat hedefi var. Biz de il olarak özellikle 100 milyon doların üzerine çıkma hedefimiz var" dedi.
Yetiştiriciliğin bakanlık tarafından desteklendiğini ifade eden Tanrıkulu, "Bakanlığımızda yetiştiricilik tesisleri için desteklemeler mevcut. Üretilen balıklarda kilogram başına 1.5 TL gibi bir destekleme yapılmaktadır. Bu kapsamda bugün de Türkiye'nin en büyük yetiştiricilik merkezlerinden birisi olma yolunda Sinopumuz şu anda hızla ilerlemektedir. Biz de hem bakanlık olarak hem de il müdürlüğü olarak yatırımlarını yapan firmalara gerekli desteği ve imkanları hem sağlamaktayız. Hem de gerekli kontrolleri denetimleri de sürekli devam etmekteyiz" diye konuştu
RUSYA VE JAPONYA’DAN İLGİ YOĞUN
Türk somonunun besin değeri açısından çok verimli olduğuna dikkati çeken yetiştiricilik tesisi Satış Müdürü Hakan Çağla Irmak, "Bizim ürettiğimiz tür, Türk somonu. Gerek et kalitesi gerekse omega 3, omega 6 besin değerleri açısından Karadeniz'in su kalitesini de göz önüne aldığımızda daha yüksek besin değerine sahip bir ürün. O yüzden de özellikle Japonlar ve Ruslar bu ürünün Şili'de olmasına rağmen daha çok bizden talep ediyorlar. Çünkü et kalitesi ve ürünün besleyici değerleri gerçekten çok üst düzeyde. Pandemiden dolayı tabi sıkıntılar yaşadık ama bu balığın özellikle Japonlar sağlıklı bir ürün olduğunu, içindeki serbest yağ asitlerinden ötürü tüketilmesi gerektiğini biliyorlar. Korona'ya karşı da Japonya'da bu balığın tüketiminin arttığını biliyoruz. Amacımız Türkiye'deki inanların da bu ürünleri daha iyi tanıması, tüketmesi. Sadece ihracat olarak değil iç piyasada da bu ürünlerin kullanılarak insanların daha sağlıklı beslenebilmesini istiyoruz" şeklinde konuştu.
SON TEKNOLOJİ İLE ÜRETİM YAPILIYOR
Üretim tesisinin son teknoloji ile donatıldığını ve denizdeki kafeslerin kameralarla takip edildiğini belirten Hakan Çağla Irmak, "Bulunmuş olduğumuz platform yaklaşık 400 metrekare alana sahip. Kendi otomatik yemleme sistemi mevcut. Aynı zamanda 300 ton yemi kendi içerisinde muhafaza etmekte. Yemleme sistemlerimiz tamamen Norveç tekniklerine uygun olup, kafeslerimiz içerisinde su altı kameraları mevcuttur. Atılan yemin balık tarafından yenip yenmediğini, dibe düşüp düşmediğini takip etmekteyiz. Bu hem yem kaybımızı, yemden yararlanma oranımızı aynı zamanda da herhangi bir çevresel zararın olup olmadığını izlememize yaramaktadır" ifadelerini kullandı.
